En el mundo de la gastronomía existen preparaciones que parecen tenerlo todo, y esta tarta de verduras es una de ellas. Se popularizó en redes sociales por ser una alternativa saludable, sin harina y muy fácil de hacer, perfecta para quienes buscan cuidarse, tienen poco tiempo o no se llevan bien con la cocina.

Con ingredientes accesibles y un paso a paso simple, esta receta es prácticamente infalible. Su base de papas reemplaza la masa tradicional y logra una textura crocante por fuera y bien jugosa por dentro, ideal para una cena rápida o un almuerzo liviano.

Ingredientes

• 5 papas medianas cocidas
• 3 huevos
• 2 cucharadas de queso de untar
• Espinaca
• Tomates cherry
• Cebolla morada
• Queso cremoso
• Aceite de oliva
• Sal

• Ajo y pimienta

  Paso a paso: cómo preparar la tarta de verduras sin harina

• Armar la base: colocar las papas cocidas en un molde para tarta, agregar un chorrito de aceite de oliva y aplastarlas hasta cubrir toda la base. Llevar al horno a 200 °C durante unos 10 minutos para que tome firmeza.
• Preparar el relleno: en un bol mezclar los huevos, el queso de untar, las espinacas picadas y los condimentos. Integrar bien hasta obtener una preparación homogénea.
• Rellenar y hornear: retirar la base del horno, cubrir con la mezcla y distribuir por encima los tomates cherry, la cebolla morada y el queso.

• Cocción final: llevar nuevamente al horno fuerte durante unos 15 minutos, hasta que el relleno esté firme y dorado.

  El resultado es una tarta sabrosa, saludable y muy fácil de hacer, ideal para resolver una comida sin resignar sabor ni calidad.