La Argentina obtuvo el tercer puesto en la Gelato World Cup 2026, el certamen internacional más importante del helado artesanal, que finalizó este martes 20 de enero en Rimini, Italia, en el marco de la 46ª edición de SIGEP, la feria global que reúne cada dos años a los máximos referentes del sector.

El resultado consolida al país como una de las grandes potencias mundiales del helado artesanal, al imponerse frente a delegaciones de distintos continentes con una propuesta que combinó creatividad, técnica y una fuerte identidad conceptual.

El primer lugar fue para Singapur, que logró un hecho histórico al convertirse en el primer país no europeo en consagrarse campeón tras 11 ediciones dominadas por Francia e Italia. El segundo puesto quedó en manos de Francia, mientras que Argentina completó el podio.

Un podio histórico en una competencia de élite

La Gelato World Cup es considerada la competencia por equipos más exigente y prestigiosa del mundo dedicada al helado artesanal. Organizada por Gelato e Cultura junto a SIGEP WORLD – The World Expo for Foodservice Excellence, evalúa no solo el sabor, sino también la técnica, la estética, la innovación y la coherencia conceptual de cada propuesta.

La delegación argentina presentó el concepto “El Jardín de las Mariposas”, una narrativa inspirada en la naturaleza, la biodiversidad y la transformación. El jurado destacó especialmente la armonía de sabores, la precisión técnica, la consistencia de las elaboraciones y la carga simbólica y estética que atravesó todas las pruebas del certamen.

El equipo nacional estuvo integrado por Eduardo Zacaria (capitán y maestro heladero), Diego Calculli (chef pastelero), Diego Colaneri (heladero) y Sergio Federico Mercado (chef). Esta selección fue conformada de manera conjunta por la Asociación Fabricantes Artesanales de Helados y Afines (AFADHYA) y la Federación de Trabajadores Pasteleros.

Presencia argentina también en el jurado

Otro dato sobresaliente de esta edición fue la participación del argentino Maximiliano Maccarrone como presidente del jurado internacional, junto al reconocido MOF Glacier francés Emmanuel Ryon. Maccarrone es una figura histórica del certamen, con un tercer puesto en 2020 y dos títulos latinoamericanos, lo que reforzó la presencia argentina en un rol central dentro de la competencia.

Con este resultado, Argentina reafirma su prestigio internacional y su tradición de excelencia en el helado artesanal, posicionándose nuevamente entre los mejores del mundo.