La Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (ANMAT) emitió una alerta sanitaria tras confirmar la presencia de la bacteria Listeria monocytogenes en un lote específico de queso Cremón doble crema de la marca La Serenísima.

El producto involucrado corresponde al lote 2703, elaborado el 3 de julio de 2025, con fecha de vencimiento el 11 de septiembre de 2025. Se trata de una presentación de 500 gramos, producida en el establecimiento B-I-05184 de la firma Mastellone Hnos. S.A.

Si bien el queso ya superó su fecha de vencimiento, la ANMAT remarcó que existe un riesgo residual para aquellas personas que pudieran haberlo conservado, especialmente mediante congelación, una práctica habitual en algunos hogares.

La detección de la bacteria se realizó en el marco de la vigilancia genómica del Laboratorio Nacional de Referencia “Dr. Carlos G. Malbrán”, que identificó la contaminación en muestras del lote afectado. Ante esta situación, y bajo la supervisión del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa), la empresa inició una investigación interna, retiró el producto del mercado nacional y procedió a su destrucción.

Además, la compañía reforzó los controles de calidad y los protocolos sanitarios para prevenir futuros episodios de contaminación.

Las autoridades sanitarias recomendaron de manera enfática no consumir el producto, aun cuando se encuentre fraccionado o congelado, y alertaron especialmente a los grupos de mayor riesgo: mujeres embarazadas, adultos mayores, recién nacidos y personas con sistemas inmunológicos comprometidos.

La Listeria monocytogenes es una bacteria capaz de desarrollarse a temperaturas de refrigeración y se transmite principalmente a través del consumo de alimentos contaminados, como lácteos elaborados con leche sin pasteurizar, fiambres, verduras crudas y pescados ahumados.

La infección que provoca, conocida como listeriosis, puede manifestarse con síntomas como fiebre, vómitos, diarrea, dolor abdominal y cefaleas. En casos graves, puede derivar en meningitis o septicemia, mientras que en mujeres embarazadas representa un riesgo elevado, ya que puede causar abortos espontáneos o partos prematuros.