Especialistas nacionales, organismos técnicos, productores y entidades certificadoras participaron de una jornada de capacitación en la ciudad para promover la certificación orgánica de la miel. El objetivo es que más apicultores entrerrianos puedan acceder a mercados diferenciados y mejorar la rentabilidad de sus producciones.

Victoria fue escenario de una jornada taller dedicada a la producción de miel orgánica y al agregado de valor en la cadena apícola, una iniciativa que reunió a representantes de organismos públicos, instituciones técnicas, empresas y productores con el propósito de fortalecer una actividad que tiene un importante potencial de crecimiento en Entre Ríos.

La propuesta fue organizada de manera conjunta por la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de Entre Ríos, la Municipalidad de Victoria, la cooperativa apícola Huerta Sana, la Organización Internacional Agropecuaria (OIA) y la firma Grúas San Blas. El encuentro se desarrolló en el Cine Teatro Victoria y estuvo orientado a difundir las ventajas competitivas de la certificación orgánica y las oportunidades comerciales que ofrecen las mieles diferenciadas tanto en el mercado nacional como internacional.

La apertura estuvo encabezada por el coordinador de Políticas Agropecuarias de Entre Ríos, José Carlos Basaldúa, junto a la responsable del área de Producción Orgánica local, María Inés Moreira.

Durante su intervención, Basaldúa sostuvo que "la producción orgánica representa una oportunidad para agregar valor, diversificar la producción y responder a una demanda creciente de alimentos diferenciados", al tiempo que destacó la necesidad de generar espacios de articulación entre productores, organismos técnicos, certificadoras y empresas para que un mayor número de apicultores pueda avanzar hacia este sistema productivo.

La capacitación también contó con la participación de responsables nacionales de las áreas de Producción Orgánica y Apicultura de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, quienes presentaron un panorama actualizado de la actividad en Argentina y remarcaron las ventajas geográficas que posee Entre Ríos para el desarrollo de la apicultura orgánica. Además, analizaron las posibilidades de inserción comercial que ofrecen los mercados internacionales para productos con certificación ambiental y trazabilidad.

En representación del municipio, la directora de Desarrollo Productivo, Económico y Sustentable, Pamela Padularrosa, expuso las características ambientales de la región de islas, un entorno privilegiado para el desarrollo de colmenas debido a la abundancia de flora nativa y la baja presencia de contaminantes.

A su turno, integrantes de la cooperativa Huerta Sana compartieron la experiencia que vienen desarrollando en el departamento Victoria, donde trabajan para consolidar un modelo de producción sustentable que permita obtener certificaciones orgánicas y acceder a mercados que valoran este tipo de alimentos diferenciados. Cabe recordar que la cooperativa ya había impulsado años atrás la construcción de una sala de extracción y fraccionamiento de miel para ampliar sus posibilidades de comercialización.

La certificación orgánica constituye hoy una de las principales herramientas para agregar valor a la producción apícola. Además de garantizar prácticas libres de agroquímicos y un sistema de trazabilidad, permite acceder a mercados donde este tipo de miel alcanza mejores precios que la convencional, generando nuevas oportunidades para los pequeños y medianos productores. Experiencias desarrolladas en otras provincias argentinas muestran que la miel orgánica puede obtener entre un 20 y un 30 por ciento más de valor en mercados internacionales.